單項(xiàng)選擇題餐廳服務(wù)員通過自己的感官看（），嗅酒味，品酒體，可對(duì)酒水進(jìn)行優(yōu)劣鑒定。
A、酒的成分
B、酒的酒精含量
C、酒色
D、酒的產(chǎn)地
您可能感興趣的試卷
你可能感興趣的試題
1.問答題酒的種類
2.單項(xiàng)選擇題下列（）做法不符合為身體有殘疾客人服務(wù)的原則。
A、盲人來用餐盡量用描述性語言來交談
B、對(duì)肢體有殘疾的客人要按排在不受到人干擾的位置上
C、精神上有問題的客人服務(wù)時(shí)細(xì)心加上十二分的小心
D、要善于模仿他們，以示同情
3.單項(xiàng)選擇題客人在進(jìn)餐時(shí)由于說話、吃得過快等原因，可能發(fā)生被食物噎住的情況，此時(shí)，客人的一般反應(yīng)是（），停止講話，神情緊張用手指捏咽喉等。
A、臉色紅潤
B、臉色鐵青
C、面部痙攣
D、嘔吐
4.單項(xiàng)選擇題對(duì)于無意損壞餐具的進(jìn)餐客人首先服務(wù)員應(yīng)該耐心和氣地給予安慰，并馬上（）。
A、讓客人交賠款
B、用掃帚掃干凈
C、為客人送上新的餐具
D、告訴客人賠款額
5.單項(xiàng)選擇題客人在餐飲聚會(huì)時(shí)，喝多了酒的事是常有的，除了盡力幫助他們之外，服務(wù)員應(yīng)避免由于他們醉酒后的失態(tài)影響餐廳（）。
A、正常的營業(yè)
B、正常的下班
C、正常的開支
D、正常的需要
最新試題
高檔細(xì)嫩名綠茶，一般選用玻璃杯或白瓷杯飲茶，而且無須用蓋以（）。
題型：多項(xiàng)選擇題
由于食物中所含無機(jī)鹽類的成分不同，在人體內(nèi)最終氧化后有（）之別。
題型：多項(xiàng)選擇題
（）能充分發(fā)揮醫(yī)食同源的優(yōu)良作用，達(dá)到食療的效果。
題型：多項(xiàng)選擇題
選購葡萄酒的時(shí)候可以先看一看酒瓶外觀，從（）上判斷這瓶酒值不值得往下看。
題型：多項(xiàng)選擇題
下列不屬于調(diào)制“特其拉日出”所用材料的是（）。
題型：多項(xiàng)選擇題
以下關(guān)于食品污染說法不正確的是（）。
題型：多項(xiàng)選擇題
下列屬于傳統(tǒng)烏龍茶泡飲方法，正確的有（）。
題型：多項(xiàng)選擇題
對(duì)于禮節(jié)、禮貌、禮儀的描述正確的是（）。
題型：多項(xiàng)選擇題
服務(wù)員技能的高低決定著是否能夠?yàn)榭腿颂峁┝己玫木筒头?wù)，直接決定著客人的滿意度，主要包括（）。
題型：多項(xiàng)選擇題
菜單是餐飲企業(yè)為客人提供各類菜肴種類、菜肴價(jià)格的（）。
題型：多項(xiàng)選擇題