單項(xiàng)選擇題佛爾哈德法測定罐頭食品中NaCl的含量時，下列哪種物質(zhì)的存在不會對結(jié)果造成影響（）

A.K+
B.強(qiáng)氧化劑
C.汞鹽
D.Co2+


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1.單項(xiàng)選擇題基準(zhǔn)氯化鈉，需經(jīng)（）灼燒至恒重。

A.200～300℃
B.300～400℃
C.400～500℃
D.500～600℃

2.單項(xiàng)選擇題下列情況下對測定結(jié)果描述正確的是（）

A.用佛爾哈德法測定Br-，在沒有將AgCl沉淀濾去或加熱促其凝聚，也沒有加有機(jī)溶劑的情況下，結(jié)果偏高
B.用佛爾哈德法測定Cl-，在沒有將AgCl沉淀濾去或加熱促其凝聚，也沒有加有機(jī)溶劑的情況下，結(jié)果偏低
C.用法揚(yáng)司法測定Cl-，用曙紅作為指示劑，結(jié)果偏高
D.用法揚(yáng)司法測定I-，用曙紅作為指示劑，結(jié)果偏低

4.單項(xiàng)選擇題佛爾哈德法測罐頭中NaCl的含量時，指示終點(diǎn)顯（）

A.藍(lán)紫色
B.灰色白
C.棕紅色
D.黃綠色

5.單項(xiàng)選擇題佛爾哈德法測罐頭中NaCl的含量時，用（）作為指示劑。

A.鉻酸鉀
B.鐵銨礬
C.吸附指示劑
D.酸堿指示劑

6.單項(xiàng)選擇題莫爾法測罐頭中NaCl的含量時，以（）作為指示劑。

A.鉻酸鉀
B.鐵銨礬
C.吸附指示劑
D.酸堿指示劑

7.單項(xiàng)選擇題提取組胺時加入（1+11）鹽酸是指（）的鹽酸。

A.鹽酸與水的質(zhì)量比為1∶11
B.水與鹽酸的質(zhì)量比為1∶11
C.鹽酸與水的體積比為1∶11
D.水與鹽酸的體積比為1∶11

8.單項(xiàng)選擇題組胺遇偶氮試劑顯（）

A.紫紅色
B.藍(lán)綠色
C.粉色
D.橙色

9.單項(xiàng)選擇題分光度法測組胺含量時所用的偶氮試劑為（）

A.正丁醇
B.對硝基苯胺和亞硝酸鈉
C.三氯甲烷
D.亞鐵氰化鉀

10.單項(xiàng)選擇題分光光度法測組胺含量時所用的提取劑為（）

A.正丁醇
B.正戊醇
C.亞硝酸鈉
D.三氯乙酸

最新試題

平板接種過程中，為了讓培養(yǎng)基與樣品充分混合，晃動過于激烈導(dǎo)致培養(yǎng)基從平板中撒出，可能對結(jié)果的影響是（）。

題型：單項(xiàng)選擇題

在煎炸過程中，由于食用油在高溫環(huán)境和水分作用下連續(xù)反復(fù)使用，將發(fā)生一系列反應(yīng)，生成（）等化合物，這些化合物比甘油三酸脂分子極性大，被稱為極性組分。

題型：多項(xiàng)選擇題

下列哪類化學(xué)比色法不是采用與標(biāo)準(zhǔn)色卡比較得出結(jié)果的（）

題型：單項(xiàng)選擇題

食用油中總極性物質(zhì)測定時，取樣后樣品放在（）加熱。

題型：單項(xiàng)選擇題

使用開封后可多次使用的有證標(biāo)準(zhǔn)物質(zhì)，應(yīng)定期核查其使用情況，檢查（）

題型：單項(xiàng)選擇題

對于硼酸檢測結(jié)果為陽性的樣品，樣品處置方法不正確的是（）

題型：單項(xiàng)選擇題

構(gòu)成牛奶的溶劑是（）。

題型：單項(xiàng)選擇題

食品中亞硝酸鹽的快速檢測一般應(yīng)進(jìn)行（）平行試驗(yàn)。

題型：單項(xiàng)選擇題

假陽性率是指使用的快檢產(chǎn)品在（）中檢出陽性結(jié)果的概率。

題型：單項(xiàng)選擇題

若測定正在煎炸的油品，需要從油中取出油炸食品，等待（）分鐘后再測量。

題型：單項(xiàng)選擇題