單項選擇題《罐頭食品》（GB7098—2015）中規(guī)定組胺的限量為（）

A.1mg/100g
B.10mg/100g
C.100mg/100g
D.1g/100g


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1.單項選擇題分光光度法檢測罐頭食品中亞硝酸鹽的含量，樣品前處理時加入硼砂飽和溶液的目的是（）

A.使溶液呈堿性，有利于亞硝酸根的提取和沉淀蛋白質(zhì)
B.使溶液呈酸性，有利于亞硝酸根的提取和沉淀蛋白質(zhì)
C.作為緩沖溶液保持溶液pH穩(wěn)定不變
D.防止亞硝酸鹽被氧化

6.單項選擇題分光光度法檢測罐頭食品中亞硝酸的含量時，標(biāo)準(zhǔn)曲線制作時所用的試劑為（）

A.氯化鉻和氯化鋇的鹽酸溶液
B.亞硝酸鈉標(biāo)準(zhǔn)溶液
C.鹽酸萘乙二胺溶液
D.對氨基苯磺酸溶液

7.單項選擇題分光光度法檢測罐頭食品中亞硝酸的含量時使用的顯色劑為（）

A.氯化鉻和氯化鋇的鹽酸溶液
B.氫氧化鋁乳液
C.鹽酸萘乙二胺溶液
D.對氨基苯磺酸溶液

8.單項選擇題下列屬于蛋白質(zhì)沉淀劑的是（）

A.鹽酸萘乙二胺溶液
B.亞鐵氰化鉀溶液和乙酸鋅溶液
C.亞硝酸鈉標(biāo)準(zhǔn)溶液
D.對氨基苯磺酸鈉溶液