單項選擇題油炸薯條、油條中易產(chǎn)生的有害物質(zhì)是（）
A.丙烯酰胺
B.亞硝胺
C.苯并芘
D.氯丙醇
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1.單項選擇題HACCP體系應(yīng)控制的危害是（）
A.只控制生物性危害
B.只控制化學(xué)性危害
C.包括生物性危害和化學(xué)性危害
D.包括生物性危害、化學(xué)性危害和物理性危害
2.單項選擇題食品衛(wèi)生一般由什么來控制？（）
A.GAP
B.GMP
C.SSOP
D.HACCP
3.單項選擇題無公害農(nóng)產(chǎn)品的認(rèn)證標(biāo)志是由什么組成的？（）
A.麥穗、對勾
B.太陽、葉芽
C.人手或葉片
4.單項選擇題有機食品的認(rèn)證標(biāo)志是由什么組成的？（）
A.麥穗、對勾
B.太陽、葉芽
C.人手或葉片
5.單項選擇題含有茄苷最多的植物是（）
A.發(fā)芽馬鈴薯
B.甘藍(lán)
C.大豆
D.蘿卜
最新試題
以下哪項不是食品檢驗的主要目的（）？
題型：單項選擇題
農(nóng)產(chǎn)品食品檢驗員在進(jìn)行食品檢驗時，通常需要考慮以下哪些因素（）？
題型：多項選擇題
農(nóng)產(chǎn)品食品檢驗員在日常工作中，可能會遇到哪些挑戰(zhàn)（）？
題型：多項選擇題
農(nóng)產(chǎn)品食品檢驗員在檢測食品中的脂肪含量時，為何通常使用索氏提取法（）？
題型：單項選擇題
農(nóng)產(chǎn)品食品檢驗員在檢測食品中的色素含量時，對于天然色素和合成色素的區(qū)分，通常依據(jù)的是（）。
題型：單項選擇題
食品檢驗員在檢測食品中的重金屬含量時，常用的方法是（）。
題型：單項選擇題
農(nóng)產(chǎn)品食品檢驗員在職業(yè)發(fā)展中，以下哪些是其可能的工作方向或領(lǐng)域（）？
題型：多項選擇題
以下哪些屬于食品檢驗員在食品檢測中需要關(guān)注的重要方面（）？
題型：多項選擇題
在食品檢驗中，為何要進(jìn)行感官評價（）？
題型：單項選擇題
食品檢驗員在進(jìn)行食品包裝材料的檢測時，主要關(guān)注的是（）。
題型：單項選擇題