南豆腐每個(gè)交換份的重量是（）克。

烤制技法中，以下哪種方法需要將食材用鐵叉叉上，放在敞開的烤爐上進(jìn)行烤制（）？

心理健康教育和支持的主要作用是什么（）？

為了使熬出的粥更加黏稠并縮短熬煮時(shí)間，建議在煮粥前：（）。

對(duì)比檢驗(yàn)是根據(jù)掌握的資料，對(duì)準(zhǔn)備采購(gòu)的原料進(jìn)行多項(xiàng)指標(biāo)的比較，以確定原料的（）。

關(guān)于餡心制作的水分和黏性控制，以下哪種說(shuō)法是正確的（）？

食物鏈等級(jí)呈（）排列。

宴會(huì)主人全權(quán)委托營(yíng)養(yǎng)配餐員和餐廳服務(wù)員開列菜單，這種情況則以（）確定費(fèi)用標(biāo)準(zhǔn)。

庫(kù)房管理員可以提供哪方面的信息（）？

預(yù)防和控制婦幼疾病不包括以下哪項(xiàng)措施（）？