東北地區(qū)的主食原料豐富且合理，動物蛋白攝入比重高，主要原因是什么（）？

食材安全標準中，對于以下哪種物質(zhì)的含量有嚴格限制（）？

食療即飲食療法，或稱（）。

膳食中應(yīng)如何控制食鹽用量（）？

為了使熬出的粥更加黏稠并縮短熬煮時間，建議在煮粥前：（）。

心理健康教育和支持的主要作用是什么（）？

運用多樣性的（），滿足不同口味、不同質(zhì)地菜肴的需要，才能制作出好的宴會菜肴。

從營養(yǎng)學(xué)角度看，目前中餐烹飪急待改進的問題是：（）。

集體用餐人員調(diào)查中，“看”的主要作用是確定就餐人員的哪些基本情況（）？

庫房管理員可以提供哪方面的信息（）？