關(guān)于餡心制作的水分和黏性控制，以下哪種說法是正確的（）？

在滿足口味要求時，以下哪種方法有助于保持健康（）？

運用多樣性的（），滿足不同口味、不同質(zhì)地菜肴的需要，才能制作出好的宴會菜肴。

西餐中，冷盤的搭配建議葷素比例是多少（）？

（）可根據(jù)食補養(yǎng)生理論，以牛肉脯來治療。

宴會面點設(shè)計中，與“婚宴”主題相吻合的面點可能包括以下哪種（）？

服務(wù)人員在點餐過程中的主要職責是什么（）？

烤制技法中，以下哪種方法需要將食材用鐵叉叉上，放在敞開的烤爐上進行烤制（）？

食療即飲食療法，或稱（）。

營養(yǎng)成分功能聲稱的前提條件是什么（）？