單項(xiàng)選擇題10001U（國(guó)際單位）的維生素A相當(dāng)于（）微克的視黃醇。
A、300
B、400
C、500
D、600
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1.單項(xiàng)選擇題微量元素與蛋白質(zhì)和其他有機(jī)基團(tuán)結(jié)合，形成了酶、激素、（）等生物大分子，發(fā)揮著重要的生理生化功能。
A、n旦固醇
B、體液
C、維生素
D、細(xì)胞
2.單項(xiàng)選擇題膳食纖維有增強(qiáng)腸道功能，防止便秘，提高免疫功能、預(yù)防結(jié)腸癌，（），預(yù)防膽結(jié)石的發(fā)生，控制體重、減肥等作用。
A、降低血糖和膽固醇
B、增強(qiáng)骨骼韌性
C、提供機(jī)體能量
D、幫助構(gòu)成機(jī)體組織
3.單項(xiàng)選擇題含有一個(gè)（）的不飽和脂肪酸稱為單不飽和脂肪酸。
A、碳族單鍵
B、碳．碳雙鍵
C、氫．氧單鍵
D、碳．氫雙鍵
4.單項(xiàng)選擇題在評(píng)定一種蛋白質(zhì)營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的實(shí)際工作中，只采用賴氨酸、蛋氨酸或色氨酸的含量來(lái)比較，因?yàn)檫@三種氨基酸在普通食物或膳食中，是主要的（）。
A、必需氨基酸
B、完全氨基酸
C、優(yōu)質(zhì)氨基酸
D、限制氨基酸
5.單項(xiàng)選擇題蛋白質(zhì)（）是指實(shí)驗(yàn)動(dòng)物體重增重與攝入的蛋白質(zhì)重量之比。
A、生物價(jià)
B、功效比值
C、凈利用率
D、分解率
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題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題