單項(xiàng)選擇題大豆所含（）是等量的大黃魚(yú)、瘦豬肉或雞蛋所含該種營(yíng)養(yǎng)素的2倍多。
A、脂肪
B、糖類
C、蛋白質(zhì)
D、維生素
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1.單項(xiàng)選擇題新產(chǎn)（）熬粥，粥表面的“米油”營(yíng)養(yǎng)豐富，可代替參湯，是產(chǎn)婦、病人、嬰幼兒的理想食品。
A、大米
B、小米
C、黑米
D、薏米
2.單項(xiàng)選擇題糯米的特點(diǎn)是（）。
A、粘性大、出飯率低
B、粘性大、出飯率高
C、粘性小、出飯率低
D、粘性小、出飯率高
3.單項(xiàng)選擇題牛奶中最主要的營(yíng)養(yǎng)成分是（）。
A.維生素
B.糖類
C.蛋白質(zhì)
D.脂肪
4.單項(xiàng)選擇題雞蛋含有豐富的蛋白質(zhì)，蛋黃中蛋白質(zhì)的含量（）蛋清。
A、略低于
B、高于
C、等于
D、大大低于
5.單項(xiàng)選擇題（）中含有大量的左旋肉堿，對(duì)心臟營(yíng)養(yǎng)發(fā)揮重要作用。
A、豬肉
B、牛肉
C、羊肉
D、兔肉
最新試題
帶量食譜中包括哪些內(nèi)容（）？
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
從營(yíng)養(yǎng)學(xué)角度看，目前中餐烹飪急待改進(jìn)的問(wèn)題是：（）。
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東北地區(qū)的主食原料豐富且合理，動(dòng)物蛋白攝入比重高，主要原因是什么（）？
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關(guān)于餡心制作的水分和黏性控制，以下哪種說(shuō)法是正確的（）？
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庫(kù)房管理員可以提供哪方面的信息（）？
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宴會(huì)面點(diǎn)設(shè)計(jì)中，與“婚宴”主題相吻合的面點(diǎn)可能包括以下哪種（）？
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用人參、黃花加入粳米，合煮為食補(bǔ)烹調(diào)中的（）。
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預(yù)防和控制婦幼疾病不包括以下哪項(xiàng)措施（）？
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南豆腐每個(gè)交換份的重量是（）克。
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為了使熬出的粥更加黏稠并縮短熬煮時(shí)間，建議在煮粥前：（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題