問答題一名八歲的女生,體重較輕,愛吃零食和青菜,不愛吃動物性。你作為一名營養(yǎng)師請給予膳食指導。
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4.問答題60歲退休老人,平時愛吃肥豬肉、油炸食品,老人牙齒已脫落一半,主食平時早晚吃稀飯,中午吃面條,請你根據該老人生理特點提出膳食總體要求,同時對老人目前的飲食習慣進行分析,并告之其它要遵循的膳食原則。
5.單項選擇題“荷葉蒸雞”是采用花色菜配菜法中的()法。
A、蒸
B、卷
C、包
D、捆
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宴會面點設計中,與“婚宴”主題相吻合的面點可能包括以下哪種()?
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帶量食譜中包括哪些內容()?
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用人參、黃花加入粳米,合煮為食補烹調中的()。
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食物鏈等級呈()排列。
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東北地區(qū)的主食原料豐富且合理,動物蛋白攝入比重高,主要原因是什么()?
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真鯛魚為我國名貴魚類,外形上具有()的特點。
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從營養(yǎng)學角度看,目前中餐烹飪急待改進的問題是:()。
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南豆腐每個交換份的重量是()克。
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預防和控制婦幼疾病不包括以下哪項措施()?
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