食品接觸表面材料可以選擇（）。

食品生產(chǎn)車間內(nèi)的滅鼠方法不包括下列哪一項(xiàng)？（）

食品加工不當(dāng)會產(chǎn)生化學(xué)有害物質(zhì)，比如發(fā)煙燃料烘烤食物中的（）。

玻璃進(jìn)入食品會導(dǎo)致下列哪項(xiàng)描述？（）

生物毒素又稱天然毒素，是指生物來源并不可自我復(fù)制的有毒化學(xué)物質(zhì)，包括（）。

去除胰蛋白酶抑制劑最簡單有效的方法是（）。

分層法一般按5M1E進(jìn)行分層，下面（）不屬于具體的分層方法。

下列哪項(xiàng)不適宜作為關(guān)鍵限值指標(biāo)？（）

天然硝酸鹽含量比較高的食品主要是（）。

屠宰廠或肉聯(lián)廠選址時(shí)，不得靠近城市水源的上游，并應(yīng)位于城市居住區(qū)夏季風(fēng)向最大頻率的（）。