下列哪項(xiàng)不適宜作為關(guān)鍵限值指標(biāo)？（）

食品加工不當(dāng)會產(chǎn)生化學(xué)有害物質(zhì)，比如咖啡中的（）。

屠宰廠或肉聯(lián)廠選址時(shí)，不得靠近城市水源的上游，并應(yīng)位于城市居住區(qū)夏季風(fēng)向最大頻率的（）。

下列哪些操作可能產(chǎn)生交叉污染？（）

生物毒素又稱天然毒素，是指生物來源并不可自我復(fù)制的有毒化學(xué)物質(zhì)，包括（）。

員工的健康及衛(wèi)生狀況的控制措施不包括（）。

玻璃進(jìn)入食品會導(dǎo)致下列哪項(xiàng)描述？（）

下面物質(zhì)屬于動物源性食品中獸藥殘留的有（）。

（）通過數(shù)據(jù)分層，把錯綜復(fù)雜的質(zhì)量數(shù)據(jù)加以歸類匯總，使之更能確切地反映客觀事實(shí)，以便采取措施加以解決。

天然硝酸鹽含量比較高的食品主要是（）。