天然硝酸鹽含量比較高的食品主要是（）。

下面哪一項屬于化學危害？（）

生物毒素又稱天然毒素，是指生物來源并不可自我復制的有毒化學物質(zhì)，包括（）。

食品加工不當會產(chǎn)生化學有害物質(zhì)，如醬油中的（）。

去除胰蛋白酶抑制劑最簡單有效的方法是（）。

分層法一般按5M1E進行分層，下面（）不屬于具體的分層方法。

當發(fā)現(xiàn)有不符合要求的產(chǎn)品產(chǎn)生時，首先選擇方案是（）。

食品生物性危害主要包括（）。

下列哪種情況可以有效防止食品被污染？（）

用加氯處理法對水消毒，水中余氯含量要達到（）。