單項(xiàng)選擇題潔凈室的塵微粒和微生物應(yīng)有()部門(mén)組織常規(guī)監(jiān)測(cè)。
A.設(shè)備管理
B.工藝管理
C.質(zhì)量管理
D.安全管理
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1.單項(xiàng)選擇題清場(chǎng)結(jié)束后()復(fù)查合格后發(fā)給“清場(chǎng)合格證”。
A.化驗(yàn)員
B.質(zhì)量員
C.班組長(zhǎng)
D.工藝員
2.單項(xiàng)選擇題空氣潔凈度級(jí)別相同的區(qū)域,產(chǎn)塵量大的操作室應(yīng)保持()。
A.相對(duì)負(fù)壓
B.相對(duì)正壓
C.正壓
D.負(fù)壓
3.單項(xiàng)選擇題在“批評(píng)價(jià)報(bào)告”中進(jìn)行物料平衡審核的目的是()。
A.提高各工序收率
B.提高半成品和成品質(zhì)量
C.降低各種物料消耗
D.檢查潛在的質(zhì)量事故
4.單項(xiàng)選擇題批生產(chǎn)記錄應(yīng)()歸檔。
A.生產(chǎn)日期
B.批號(hào)
C.包裝日期
D.出廠日期
5.單項(xiàng)選擇題無(wú)特殊要求時(shí),潔凈區(qū)的溫濕度應(yīng)可控制()。
A.溫度18~24℃,相對(duì)濕度50~70%
B.溫度20~24℃,相對(duì)濕度40~60%
C.溫度18~28℃,相對(duì)濕度50~70%
D.溫度18~26℃,相對(duì)濕度45~65%
最新試題
下列關(guān)于食品企業(yè)選址要求不正確的是()。
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
天然硝酸鹽含量比較高的食品主要是()。
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
食品生產(chǎn)企業(yè)常用有效氯濃度為()(mg/L)溶液消毒員工手臂。
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
食品加工不當(dāng)會(huì)產(chǎn)生化學(xué)有害物質(zhì),比如發(fā)煙燃料烘烤食物中的()。
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
玻璃進(jìn)入食品會(huì)導(dǎo)致下列哪項(xiàng)描述?()
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
良好的進(jìn)車(chē)間洗手消毒程序:工人更換工作服→換鞋→清水洗手→皂液洗手→清水沖洗→50ppm次氯酸鈉溶液消毒30S→清水沖洗→干手→()。
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
采用加氯處理法進(jìn)行水的消毒時(shí),消毒時(shí)間應(yīng)不少于()。
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
下列哪些操作可能產(chǎn)生交叉污染?()
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
用加氯處理法對(duì)水消毒,水中余氯含量要達(dá)到()。
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
下列哪項(xiàng)不適宜作為關(guān)鍵限值指標(biāo)?()
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題