單項選擇題空氣潔凈度級別相同的區(qū)域，產(chǎn)塵量大的操作室應保持（）。
A.相對負壓
B.相對正壓
C.正壓
D.負壓
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1.單項選擇題在“批評價報告”中進行物料平衡審核的目的是（）。
A.提高各工序收率
B.提高半成品和成品質(zhì)量
C.降低各種物料消耗
D.檢查潛在的質(zhì)量事故
2.單項選擇題批生產(chǎn)記錄應（）歸檔。
A.生產(chǎn)日期
B.批號
C.包裝日期
D.出廠日期
3.單項選擇題無特殊要求時，潔凈區(qū)的溫濕度應可控制（）。
A.溫度18～24℃，相對濕度50～70％
B.溫度20～24℃，相對濕度40～60％
C.溫度18～28℃，相對濕度50～70％
D.溫度18～26℃，相對濕度45～65％
最新試題
下面物質(zhì)屬于動物源性食品中獸藥殘留的有（）。
題型：單項選擇題
食品加工不當會產(chǎn)生化學有害物質(zhì)，如醬油中的（）。
題型：單項選擇題
下面哪一項屬于化學危害？（）
題型：單項選擇題
去除胰蛋白酶抑制劑最簡單有效的方法是（）。
題型：單項選擇題
食品生產(chǎn)企業(yè)常用有效氯濃度為（）（mg/L）溶液消毒員工手臂。
題型：單項選擇題
下列哪些操作可能產(chǎn)生交叉污染？（）
題型：單項選擇題
玻璃進入食品會導致下列哪項描述？（）
題型：單項選擇題
關于食品企業(yè)生產(chǎn)用水的衛(wèi)生質(zhì)量要求說法錯誤的是（）。
題型：單項選擇題
以下選項哪個是食品安全生物危害？（）
題型：單項選擇題
當發(fā)現(xiàn)有不符合要求的產(chǎn)品產(chǎn)生時，首先選擇方案是（）。
題型：單項選擇題