A.食品工業(yè)
B.醫(yī)藥工業(yè)
C.農(nóng)牧業(yè)
D.建筑業(yè)
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A.生產(chǎn)條件溫和
B.原料來(lái)源豐富且價(jià)格低廉
C.產(chǎn)物不唯一
D.廢棄物對(duì)環(huán)境污染小
A.食品工業(yè)
B.醫(yī)藥工業(yè)
C.農(nóng)牧業(yè)
D.建筑業(yè)
A.發(fā)酵產(chǎn)品可以是微生物細(xì)胞本身
B.發(fā)酵產(chǎn)品可以是菌體代謝物
C.應(yīng)對(duì)菌體純化
D.應(yīng)對(duì)菌體分離和干燥
A.隨時(shí)檢測(cè)微生物數(shù)量、產(chǎn)物濃度
B.及時(shí)添加必需的營(yíng)養(yǎng)組分
C.人工控制溫度、pH、溶解氧等發(fā)酵條件
D.利用電機(jī)和葉輪對(duì)發(fā)酵液進(jìn)行攪拌
A.發(fā)酵所用菌種為單一菌種
B.培養(yǎng)基配方要經(jīng)過(guò)反復(fù)試驗(yàn)
C.培養(yǎng)基需要滅菌
D.將菌種和培養(yǎng)基加入發(fā)酵罐內(nèi)即完成接種
A.從自然界中篩選
B.通過(guò)誘變育種獲得
C.通過(guò)基因工程育種獲得
D.通過(guò)雜交育種獲得
A.從自然界中篩選
B.通過(guò)誘變育種獲得
C.通過(guò)基因工程育種獲得
D.通過(guò)雜交育種獲得
A.擴(kuò)大培養(yǎng)→選育菌種→接種和發(fā)酵→分離、提純產(chǎn)物
B.選育菌種→擴(kuò)大培養(yǎng)→接種和發(fā)酵→分離、提純產(chǎn)物
C.接種和發(fā)酵→選育菌種→擴(kuò)大培養(yǎng)→分離、提純產(chǎn)物
D.選育菌種→接種和發(fā)酵→擴(kuò)大培養(yǎng)→分離、提純產(chǎn)物
A.菌種的選育和擴(kuò)大培養(yǎng)
B.培養(yǎng)基的配制
C.培養(yǎng)基的滅菌
D.微生物進(jìn)行發(fā)酵
A.菌種的選育和擴(kuò)大培養(yǎng)
B.培養(yǎng)基的配制和滅菌
C.用稀釋涂布平板法將菌種接種到發(fā)酵罐內(nèi)發(fā)酵
D.分離、提純產(chǎn)物并獲得產(chǎn)品
最新試題
只要滿罐酵母數(shù)穩(wěn)定,則不必對(duì)酵母技術(shù)儀進(jìn)行期間核查。
麥汁進(jìn)罐時(shí),酵母添加流速(HL/h)波動(dòng)綠區(qū)范圍為±20HL/小時(shí)。
制水、過(guò)濾、背壓等用氣點(diǎn)CO2純度≥99.995%。
使用超出標(biāo)準(zhǔn)代數(shù)酵母時(shí)(標(biāo)準(zhǔn)代數(shù)上限+1),必須先檢測(cè)酵母死亡率≤4%。
麥汁滿罐后30min-60min 內(nèi)通知化驗(yàn)室取樣檢測(cè)滿罐酵母數(shù),做樣時(shí)間在取樣結(jié)束的5~10分鐘內(nèi)。
釀造水微生物包括:動(dòng)力凈化水、發(fā)酵洗罐水、清酒清罐水、脫氧水。
發(fā)酵罐溫度超標(biāo)的原因可能是()。
主酵溫度上中下溫度偏差綠區(qū)范圍是±0.5℃。
酵母與氧接觸時(shí)間的關(guān)鍵控制點(diǎn)包括酵母添加時(shí)間和麥汁滿罐時(shí)間。
發(fā)酵罐、清酒罐進(jìn)罐前,必須開(kāi)啟錐底閥排空,確認(rèn)無(wú)殘留后方可使用。