單項選擇題下列有關滲透壓對微生物影響的描述中，錯誤的是（）。

A.突然改變和逐步改變滲透壓對微生物的影響是相同的
B.腌漬菜、加糖煉乳都是利用微生物不耐高滲透壓的特性而采取的措施
C.平皿計數(shù)法所用的稀釋液應為等滲溶液，如質量分數(shù)為8.5%的鹽溶液
D.高滲和低滲溶液對微生物細胞作用方式不同，但都能導致菌體死亡


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1.單項選擇題金屬離子對微生物的生命活動有重要作用，下列說法錯誤的是（）。

A.金屬離子對微生物無毒害作用
B.某些金屬離子是酶活性的組分或者是酶的激活劑
C.金屬離子參與細胞的組成
D.鐵和銅等是某些酶的活性基團

2.單項選擇題實驗室用電安全，下面做法不正確的是（）。

A、進入實驗室有總開關，有保護措施
B、有埋入地下1米的鋼棍用于接地
C、經常斷保險絲后用銅絲代替
D、經常斷保險絲后應檢查線路是否有問題

3.單項選擇題用酸度計測定溶液的PH值時，甘汞電極的（）。

A.電極電位不隨溶液PH值變化
B.通過的電極電流始終相同
C.電極電位隨溶液PH值變化
D.電極電位始終在變

4.單項選擇題采用濕熱高壓蒸汽滅菌，（）是影響滅菌質量的關鍵。

A.滅菌時間 
B.壓力表的指針 
C.視鍋內裝量 
D.排除冷空氣

5.單項選擇題飲用水的PH在（）范圍內，才達到了GB5749-85飲用水的標準。

A.4.5-6.5 
B.6.5-8.5 
C.8.5-9.5 
D.9.5-10.5

7.單項選擇題下列哪種食品最易污染黃曲霉毒素（）。

A.鮮魚
B.花生
C.豬肉
D.蘿卜

10.單項選擇題啤酒總酸含量的測定用酸度計法，下列（）不是總酸測定所需使用的儀器。

A.酸式滴定管
B.堿式滴定管
C.甘汞電極
D.電磁攪拌器