A.發(fā)酵前期染菌,補(bǔ)加營(yíng)養(yǎng)重新滅菌接種
B.發(fā)酵后期染菌,可繼續(xù)發(fā)酵
C.發(fā)酵后期染菌,可結(jié)束發(fā)酵提前放罐
D.發(fā)酵前期染菌,丟棄培養(yǎng)基再重新發(fā)酵
您可能感興趣的試卷
你可能感興趣的試題
A.濕熱滅菌
B.干熱滅菌
C.過濾滅菌
D.消毒
A.金黃色葡萄球菌
B.大腸桿菌
C.芽孢桿菌
D.釀酒酵母
A.防止連接處松動(dòng)染菌
B.防止形成負(fù)壓染菌
C.防止稀釋培養(yǎng)基
D.防止培養(yǎng)基受熱不均勻
A.用酒精擦拭超凈臺(tái)
B.培養(yǎng)基無菌處理
C.八層紗布纏封三角瓶
D.超凈臺(tái)紫外燈照射
A.5-10min
B.10-20min
C.20-30min
D.越久越好
A.100%
B.95%
C.75%
D.50%
A.黃金分割法
B.比較法
C.分?jǐn)?shù)法
D.分批試驗(yàn)法
A.根據(jù)是否為有機(jī)物
B.根據(jù)氮元素的含量高低
C.根據(jù)被菌體利用的快慢
D.根據(jù)氮源需要的添加速率
A.油脂
B.有機(jī)酸
C.花生餅粉
D.小分子醇
A.能實(shí)現(xiàn)高產(chǎn)發(fā)酵
B.使底物轉(zhuǎn)化率和轉(zhuǎn)化效率提高
C.為了獲得高的產(chǎn)量,可以不考慮培養(yǎng)基成本
D.有利于后續(xù)產(chǎn)物分離和三廢處理
最新試題
酵母與接觸氧時(shí)間不必納入啤酒一致性指數(shù)計(jì)算。
酵母染菌NBB-B(5天)變色,不能傳代,作為廢酵母排掉。
單鍋麥汁進(jìn)罐溫度綠區(qū)合格率≥99%。
貯酒中間溫度綠區(qū)合格率是98%。
發(fā)酵液微生物出現(xiàn)超標(biāo),過濾階段考慮交叉污染,必須安排在過濾周期的最后階段即過濾洗機(jī)前過濾。
再生后的活性碳測(cè)碘值≤400mg/g 時(shí)更換新的活性碳。
麥汁進(jìn)罐時(shí),酵母添加流速(HL/h)波動(dòng)綠區(qū)范圍為±20HL/小時(shí)。
麥汁空氧污染不需要往下追溯,但需要分析原因和列行動(dòng)跟蹤。
工藝設(shè)計(jì)應(yīng)保證麥汁溶氧充足,每罐第一鍋檢測(cè)溶氧一次,麥汁氧含量15~20ppb。
發(fā)酵罐溫度超標(biāo)的原因可能是()。