單項選擇題要想測定雪碧中還原糖的含量可以使用（）方法。
A.索氏提取法
B.直接滴定法
C.指示劑法
D.凱氏定氮法
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1.單項選擇題不屬于利用化學性質(zhì)測定蛋白質(zhì)的方法是（）
A.紫外吸收
B.凱氏定氮
C.雙縮脲反應
D.福林-酚反應
2.單項選擇題蛋白質(zhì)測定時蒸餾釋放的氨氣要用（）吸收。
A.鹽酸
B.硼酸
C.硫酸
D.磷酸
3.單項選擇題分光光度計的應用原理是（）
A.光的折射
B.朗伯比爾定律
C.法拉第定律
D.電磁感應定律
4.單項選擇題不屬于硫酸銅的作用的是（）
A.催化劑
B.指示消化終點
C.蒸餾時作為堿性反應的指示劑
D.提高溶液沸點
5.單項選擇題測定樣品可溶性固形物含量使用的儀器是（）
A.阿貝折光儀
B.旋光儀
C.分光光度計
D.凱氏定氮儀