單項選擇題“桃花流水鱖魚肥”，反映的是（）和食品品質的關系。
A.原料的產(chǎn)地
B.原料的食用部位
C.原料的儲運方法
D.原料的產(chǎn)季
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1.單項選擇題宴會菜肴設計涉及內(nèi)容很廣泛，需要考慮的因素很多，但其核心就是以顧客的需求為中心，盡最大努力（）。
A.獲取利益
B.獲得成功
C.滿足企業(yè)需要
D.滿足顧客需要
2.單項選擇題幼兒午餐應品種多樣并富含營養(yǎng)，可提供一日能量和營養(yǎng)素的（）。
A.30%
B.35%
C.40%
D.45%
3.單項選擇題中國營養(yǎng)學會推薦成年女子維生素B2的膳食營養(yǎng)素參考攝入量為（）mg/日。
A.1.2
B.1.3
C.1.4
D.1.5
4.單項選擇題學齡前兒童生長發(fā)育每日每公斤體重約需碳水化合物（）。
A.5g
B.10g
C.15g
D.20g
5.單項選擇題魚類脂肪含量一般較低，且含有較多的（），對預防血脂異常和心腦血管病等有一定作用。
A.飽和脂肪酸
B.單不飽和脂肪酸
C.多不飽和脂肪酸
D.必須脂肪酸
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南豆腐每個交換份的重量是（）克。
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心理健康教育和支持的主要作用是什么（）？
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“瘦肉精”在人體內(nèi)（）。
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為了使熬出的粥更加黏稠并縮短熬煮時間，建議在煮粥前：（）。
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真鯛魚為我國名貴魚類，外形上具有（）的特點。
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大量攝入脂肪，特別是飽和脂肪酸（）。
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營養(yǎng)配餐在配置餐飲產(chǎn)品時，主要考慮哪些因素（）？
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題型：單項選擇題