A.產(chǎn)物通過TCA循環(huán)獲取時，呼吸強度大，耗氧量高
B.幼齡菌比老齡菌的呼吸強度更大，因而耗氧量也更大
C.以油脂為碳源比以葡萄糖為碳源時耗氧量要低
D.在培養(yǎng)基濃度受限的情況下，基質(zhì)濃度越高耗氧量越高
您可能感興趣的試卷
你可能感興趣的試題
A.細(xì)胞回流式單級連續(xù)發(fā)酵
B.補料分批發(fā)酵
C.單級連續(xù)發(fā)酵
D.多級連續(xù)發(fā)酵
A.分批發(fā)酵過程中碳源耗盡時需進(jìn)行補料維持發(fā)酵
B.分批發(fā)酵一般在穩(wěn)定期結(jié)束后終止發(fā)酵收集產(chǎn)物
C.分批發(fā)酵過程一般分為延滯期、對數(shù)生長期、衰減期、穩(wěn)定期、衰亡期
D.分批發(fā)酵屬于典型的非穩(wěn)態(tài)過程
A.KS與μ成反比
B.其數(shù)值相當(dāng)于μ處于μmax一半的數(shù)值
C.KS越小表示微生物對底物的親和力越大
D.限制性底物的減少將使微生物比生長速率上升
A.S=Ks
B.S=1/4Ks
C.S=1/2Ks
D.S=1/3Ks
A.比生長速率達(dá)到最大
B.核酸、蛋白質(zhì)大量合成
C.大量微生物死亡、自溶
D.凈生長速率降低為0
最新試題
檢測麥汁微生物出現(xiàn)超標(biāo)后安排跟蹤后續(xù)酒液微生物，直至巴氏殺菌后的成品酒微生物合格。
制水、過濾、背壓等用氣點CO2純度≥99.995%。
單鍋麥汁進(jìn)罐溫度綠區(qū)合格率≥99%。
發(fā)酵罐溫度超標(biāo)的原因可能是（）。
發(fā)酵罐出酒時使用氮氣備壓的控制標(biāo)準(zhǔn)是壓力0.07±0.01Mpa、氮氣純度≥99.95%。
主酵溫度上中下溫度偏差綠區(qū)范圍是±0.5℃。
發(fā)酵罐、清酒罐進(jìn)罐前，必須開啟錐底閥排空，確認(rèn)無殘留后方可使用。
酵母與氧接觸時間的關(guān)鍵控制點包括酵母添加時間和麥汁滿罐時間。
釀造水微生物包括：動力凈化水、發(fā)酵洗罐水、清酒清罐水、脫氧水。
木質(zhì)工具可以隨意放置在發(fā)酵現(xiàn)場使用。