A.分解阻遏作用
B.負反饋抑制
C.高濃度抑制
D.低濃度限制
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對基質(zhì)濃度進行補料控制時,需要考慮以下哪些因素()
①基質(zhì)的消耗速率
②設(shè)備的供氧能力
③溶解氧濃度
④pH
A.①②④
B.①②③④
C.③④
D.①③④
A.同一菌株生產(chǎn)不同性質(zhì)產(chǎn)物,呼吸熵相同
B.同一菌株處在不同發(fā)酵階段,呼吸熵不同
C.不同菌株處在相同發(fā)酵階段,呼吸熵不同
D.同一菌株利用不同的培養(yǎng)基,呼吸熵不同
A.正常發(fā)酵時低位平衡狀態(tài)通常發(fā)生在穩(wěn)定期
B.發(fā)酵體系具有一定的自適應(yīng)調(diào)節(jié)能力
C.補料對溶解氧幾乎無影響
D.發(fā)酵罐回復(fù)到高位平衡需要的時間越短則其供氧能力越好
A.KLa相等
B.P/V相等
C.VVM相等
D.WS相等
A.攪拌槳轉(zhuǎn)速
B.發(fā)酵通氣量
C.發(fā)酵罐高徑比
D.發(fā)酵總體積
A.箭葉式>平葉式>彎葉式
B.平葉式>箭葉式>彎葉式
C.彎葉式>平葉式>箭葉式
D.平葉式>彎葉式>箭葉式
最新試題
檢測麥汁微生物出現(xiàn)超標(biāo)后安排跟蹤后續(xù)酒液微生物,直至巴氏殺菌后的成品酒微生物合格。
制水、過濾、背壓等用氣點CO2純度≥99.995%。
發(fā)酵罐出酒時使用氮氣備壓的控制標(biāo)準(zhǔn)是壓力0.07±0.01Mpa、氮氣純度≥99.95%。
酵母與接觸氧時間不必納入啤酒一致性指數(shù)計算。
每次將跨管取下時,必須將跨管口的密封墊圈取下來,噴灑消毒劑并扣上扣蓋。
貯酒KPI 指數(shù)包括后酵液微生物。
再生后的活性碳測碘值≤400mg/g 時更換新的活性碳。
酵母死亡率>4%,不能傳代,作為廢酵母排掉。
貯酒溫度上中下溫度偏差綠區(qū)范圍是±0.2℃。
溫度計校驗補償最大不得超過1℃,做過補償?shù)臏囟赛c需提交過程校正記錄,做過補償?shù)臏囟赛c在空罐后,在下一罐使用時需重新校驗。