A.同一菌株生產(chǎn)不同性質(zhì)產(chǎn)物,呼吸熵相同
B.同一菌株處在不同發(fā)酵階段,呼吸熵不同
C.不同菌株處在相同發(fā)酵階段,呼吸熵不同
D.同一菌株利用不同的培養(yǎng)基,呼吸熵不同
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A.正常發(fā)酵時(shí)低位平衡狀態(tài)通常發(fā)生在穩(wěn)定期
B.發(fā)酵體系具有一定的自適應(yīng)調(diào)節(jié)能力
C.補(bǔ)料對(duì)溶解氧幾乎無(wú)影響
D.發(fā)酵罐回復(fù)到高位平衡需要的時(shí)間越短則其供氧能力越好
A.KLa相等
B.P/V相等
C.VVM相等
D.WS相等
A.攪拌槳轉(zhuǎn)速
B.發(fā)酵通氣量
C.發(fā)酵罐高徑比
D.發(fā)酵總體積
A.箭葉式>平葉式>彎葉式
B.平葉式>箭葉式>彎葉式
C.彎葉式>平葉式>箭葉式
D.平葉式>彎葉式>箭葉式
最新試題
制水、過濾、背壓等用氣點(diǎn)CO2純度≥99.995%。
單鍋麥汁進(jìn)罐溫度偏差:綠區(qū)為工藝值±0.5℃、黃區(qū)為超工藝值±1℃、紅區(qū)為超工藝值>1℃。
所有與物料接觸氣體(CO2和N2)必須經(jīng)過無(wú)菌過濾器除菌。
使用超出標(biāo)準(zhǔn)代數(shù)酵母時(shí)(標(biāo)準(zhǔn)代數(shù)上限+1),必須先檢測(cè)酵母死亡率≤4%。
發(fā)酵罐降糖速度過慢時(shí),應(yīng)檢查()。
貯酒中間溫度綠區(qū)合格率是98%。
貯酒KPI 指數(shù)包括后酵液微生物。
溫度計(jì)校驗(yàn)補(bǔ)償最大不得超過1℃,做過補(bǔ)償?shù)臏囟赛c(diǎn)需提交過程校正記錄,做過補(bǔ)償?shù)臏囟赛c(diǎn)在空罐后,在下一罐使用時(shí)需重新校驗(yàn)。
酵母添加時(shí),添加體積和酵母計(jì)數(shù)儀偏差較大時(shí),應(yīng)()。
檢測(cè)麥汁微生物出現(xiàn)超標(biāo)后安排跟蹤后續(xù)酒液微生物,直至巴氏殺菌后的成品酒微生物合格。