對基質(zhì)濃度進(jìn)行補(bǔ)料控制時，需要考慮以下哪些因素（）
①基質(zhì)的消耗速率
②設(shè)備的供氧能力
③溶解氧濃度
④pH
A.①②④
B.①②③④
C.③④
D.①③④
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A.同一菌株生產(chǎn)不同性質(zhì)產(chǎn)物，呼吸熵相同
B.同一菌株處在不同發(fā)酵階段，呼吸熵不同
C.不同菌株處在相同發(fā)酵階段，呼吸熵不同
D.同一菌株利用不同的培養(yǎng)基，呼吸熵不同
A.正常發(fā)酵時低位平衡狀態(tài)通常發(fā)生在穩(wěn)定期
B.發(fā)酵體系具有一定的自適應(yīng)調(diào)節(jié)能力
C.補(bǔ)料對溶解氧幾乎無影響
D.發(fā)酵罐回復(fù)到高位平衡需要的時間越短則其供氧能力越好
A.KLa相等
B.P/V相等
C.VVM相等
D.WS相等
A.攪拌槳轉(zhuǎn)速
B.發(fā)酵通氣量
C.發(fā)酵罐高徑比
D.發(fā)酵總體積
A.箭葉式＞平葉式＞彎葉式
B.平葉式＞箭葉式＞彎葉式
C.彎葉式＞平葉式＞箭葉式
D.平葉式＞彎葉式＞箭葉式
最新試題
麥汁滿罐后30min-60min 內(nèi)通知化驗(yàn)室取樣檢測滿罐酵母數(shù)，做樣時間在取樣結(jié)束的5~10分鐘內(nèi)。
單鍋麥汁進(jìn)罐溫度綠區(qū)合格率≥99%。
CO2翻吹壓力0.25~0.35MPa，清酒罐壓力0.08±0.01MPa。
酵母添加時，添加體積和酵母計數(shù)儀偏差較大時，應(yīng)（）。
座閥清洗脈沖清洗閥腔程序由技術(shù)員寫入程序即可，不用再進(jìn)行專門的驗(yàn)證。
麥汁進(jìn)罐時，酵母添加流速（HL/h）波動綠區(qū)范圍為±20HL/小時。
所有與物料接觸氣體（CO2和N2）必須經(jīng)過無菌過濾器除菌。
單鍋麥汁進(jìn)罐溫度偏差：綠區(qū)為工藝值±0.5℃、黃區(qū)為超工藝值±1℃、紅區(qū)為超工藝值＞1℃。
麥汁進(jìn)罐結(jié)束時，當(dāng)鍋麥汁鍋產(chǎn)綠區(qū)范圍為±12HL。
發(fā)酵罐、清酒罐進(jìn)罐前，必須開啟錐底閥排空，確認(rèn)無殘留后方可使用。