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單項(xiàng)選擇題補(bǔ)料罐的滅菌溫度視物料性質(zhì)而定，如葡萄糖液滅菌條件一般設(shè)置蒸汽壓力和保溫時(shí)間為（）

A.115℃，20min
B.121℃，20min
C.130℃，20min
D.150℃，20min

1.單項(xiàng)選擇題在進(jìn)行實(shí)罐滅菌時(shí)，維持時(shí)間結(jié)束后，為了減少營養(yǎng)成分的破壞，迅速啟動(dòng)冷卻系統(tǒng)，并同時(shí)向罐內(nèi)通入無菌空氣，通入凈化無菌空氣的主要目的是（）

A.冷卻培養(yǎng)基
B.利于培養(yǎng)基與冷卻水進(jìn)行熱交換
C.使氧分解
D.維持發(fā)酵罐內(nèi)有正壓力

2.單項(xiàng)選擇題在發(fā)酵罐內(nèi)進(jìn)行培養(yǎng)基的分批滅菌時(shí)，為了減少冷凝水生成量，常采取的措施是（）

A.在發(fā)酵罐內(nèi)進(jìn)行電阻加熱
B.蒸汽進(jìn)入夾套內(nèi)進(jìn)行預(yù)熱
C.蒸汽直接進(jìn)入發(fā)酵罐加熱
D.減少培養(yǎng)基的量

3.單項(xiàng)選擇題對(duì)于用植物油作為消泡劑，其滅菌的方法通常采用（）進(jìn)行除菌。

A.火焰滅菌法
B.化學(xué)藥劑法
C.過濾除菌法
D.高壓濕熱滅菌法

4.單項(xiàng)選擇題微生物的比熱死速率常數(shù)在滅菌的哪一階段是一個(gè)恒定的常數(shù)（）

A.預(yù)熱階段
B.快速升溫階段
C.維持階段
D.快速冷卻階段

5.單項(xiàng)選擇題對(duì)于含有血清、維生素、激素等的培養(yǎng)液，通常采用（）進(jìn)行除菌。

A.火焰滅菌法
B.化學(xué)藥劑法
C.過濾除菌法
D.高壓濕熱滅菌法

6.單項(xiàng)選擇題工廠進(jìn)行培養(yǎng)基的分批滅菌時(shí)，為了減少冷凝水生成量，常采取的措施是（）

A.電阻加熱
B.蒸汽進(jìn)入夾套內(nèi)進(jìn)行預(yù)熱
C.紫外殺菌
D.減少培養(yǎng)基的量

7.單項(xiàng)選擇題發(fā)酵工業(yè)上，對(duì)微生物用培養(yǎng)基通常采用（）進(jìn)行滅菌。

A.火焰滅菌法
B.化學(xué)藥劑法
C.過濾除菌法
D.高壓濕熱滅菌法

8.單項(xiàng)選擇題高壓濕熱滅菌的原理是水蒸氣冷凝時(shí)釋放大量的潛熱，具有強(qiáng)大的穿透力，在高溫和水存在時(shí)，微生物細(xì)胞的蛋白質(zhì)發(fā)生（），致使微生物物在短時(shí)間內(nèi)死亡。

A.凝固性變性
B.降解
C.合成反應(yīng)
D.基團(tuán)丟失

9.單項(xiàng)選擇題大規(guī)模工業(yè)生產(chǎn)，對(duì)培養(yǎng)基中熱敏物質(zhì)的除菌方法通常采用（）

A.火焰滅菌法
B.化學(xué)藥劑滅菌法
C.過濾除菌法
D.高壓濕熱滅菌法

10.單項(xiàng)選擇題紫外線的穿透能力弱，發(fā)酵工業(yè)上除了用于對(duì)環(huán)境的殺菌外，主要用于（）

A.培養(yǎng)基的滅菌
B.無菌室殺菌
C.產(chǎn)品的消毒
D.發(fā)酵罐的空消