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單項選擇題對于用植物油作為消泡劑，其滅菌的方法通常采用（）進行除菌。

A.火焰滅菌法
B.化學藥劑法
C.過濾除菌法
D.高壓濕熱滅菌法

1.單項選擇題微生物的比熱死速率常數(shù)在滅菌的哪一階段是一個恒定的常數(shù)（）

A.預熱階段
B.快速升溫階段
C.維持階段
D.快速冷卻階段

2.單項選擇題對于含有血清、維生素、激素等的培養(yǎng)液，通常采用（）進行除菌。

A.火焰滅菌法
B.化學藥劑法
C.過濾除菌法
D.高壓濕熱滅菌法

3.單項選擇題工廠進行培養(yǎng)基的分批滅菌時，為了減少冷凝水生成量，常采取的措施是（）

A.電阻加熱
B.蒸汽進入夾套內(nèi)進行預熱
C.紫外殺菌
D.減少培養(yǎng)基的量

4.單項選擇題發(fā)酵工業(yè)上，對微生物用培養(yǎng)基通常采用（）進行滅菌。

A.火焰滅菌法
B.化學藥劑法
C.過濾除菌法
D.高壓濕熱滅菌法

5.單項選擇題高壓濕熱滅菌的原理是水蒸氣冷凝時釋放大量的潛熱，具有強大的穿透力，在高溫和水存在時，微生物細胞的蛋白質(zhì)發(fā)生（），致使微生物物在短時間內(nèi)死亡。

A.凝固性變性
B.降解
C.合成反應
D.基團丟失

6.單項選擇題大規(guī)模工業(yè)生產(chǎn)，對培養(yǎng)基中熱敏物質(zhì)的除菌方法通常采用（）

A.火焰滅菌法
B.化學藥劑滅菌法
C.過濾除菌法
D.高壓濕熱滅菌法

7.單項選擇題紫外線的穿透能力弱，發(fā)酵工業(yè)上除了用于對環(huán)境的殺菌外，主要用于（）

A.培養(yǎng)基的滅菌
B.無菌室殺菌
C.產(chǎn)品的消毒
D.發(fā)酵罐的空消

8.單項選擇題在微生物培養(yǎng)基中，用無機氮作為氮源時，為生理堿性物質(zhì)的是（）

A.硝酸鈉
B.碳酸銨
C.硫酸銨
D.氯化銨

9.單項選擇題發(fā)酵培養(yǎng)基是供菌體生長繁殖和發(fā)酵產(chǎn)品生物合成之用，培養(yǎng)基要適當?shù)模ǎ?/a>

10.單項選擇題采用冷凍真空干燥法保藏微生物菌種的原理是（）

A.低溫、缺氧
B.缺氧、缺營養(yǎng)
C.缺營養(yǎng)、干燥
D.低溫、缺氧、干燥