A.聚乙烯塑料回收容器上常殘留有許多有害污染物,難l以保證清洗處理完全,從而造成對食品的污染
B.分子量大,很容易向食品中遷移
C.由于其易老化,需加入大量添加劑,造成添加劑殘留污染
D.為掩蓋聚乙烯塑料回收品質(zhì)量缺陷往往添加大量涂料,從而使涂料色素殘留污染食品
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A.肉在燒、烤、熏、炸過程中可形成PAHs
B.直接用火烘烤考比間接烘烤產(chǎn)生的PAHs多
C.脂肪含量高的食品生成PAHs多
D.煙熏和炙烤過程發(fā)生焦糊或碳化,則BaP生成量顯著增加
A.環(huán)境中硝酸鹽和亞硝酸鹽及在植物體中的富集
B.蔬菜等植物中的硝酸鹽和亞硝酸鹽
C.食品中添加發(fā)色劑和防腐劑
D.動物性食品中的硝酸鹽和亞硝酸鹽
A.硝酸鹽、亞硝酸鹽與N-亞硝基
B.多氯聯(lián)苯、二嗯英
C.丙烯酰胺、多環(huán)芳經(jīng)、雜環(huán)胺類化合物
D.氯丙醇和氯丙醇酯
A.頭痛、頭暈、失眠、健忘
B.精神錯亂
C.關(guān)節(jié)疼痛
D.結(jié)石、癌癥
A.致癌、致畸
B.骨質(zhì)疏松、骨痛、骨折
C.蛋白尿、氨基酸尿、高鈣尿和糖尿
D.軟骨病
A.兒童智力低下
B.血紅蛋白合成障礙
C.生殖毒性
D.誘發(fā)良性和惡性腎臟腫瘤
A.肝病
B.皮膚白斑
C.致癌、致畸和致突變性
D.食欲下降,胃腸障礙
A.使人體內(nèi)菌群的平衡失調(diào)
B.干擾人體的激素分泌體系和身體正常機(jī)能
C.使易感的個(gè)體出現(xiàn)過敏反應(yīng)
D.“三致”作用
A.完善飼料的營養(yǎng)特性,提高飼料的報(bào)酬
B.促進(jìn)動物生長和預(yù)防疾病
C.減少飼料在貯存期間的營養(yǎng)物質(zhì)損失
D.改進(jìn)畜、禽、魚等產(chǎn)品的某些品質(zhì)
A.神經(jīng)系統(tǒng)
B.內(nèi)分泌系統(tǒng)
C.生殖系統(tǒng)
D.肝臟和腎臟
最新試題
運(yùn)輸食品的()應(yīng)符合相關(guān)食品安全要求。
原料肉的安全性問題有()、()、()。
烹飪原料出庫原則有哪些?()
按使用功能分類,食品添加劑包括()。
下列關(guān)于物理性洗滌的有()
目前被認(rèn)為可安全使用的標(biāo)記基因是()、()。
食品中汞的來源有()、()、()。
GB2760《食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》規(guī)定的內(nèi)容包括()
豆芽遇光會變綠,影響豆芽品質(zhì),所以豆芽在毛菜間存放時(shí)可以使用有色塑料袋遮擋光照。
N-亞硝基化合物對健康的危害有()、()、()、()。