單項選擇題液體培養(yǎng)基中加入瓊脂的目的是（）

A.為菌體提供碳源
B.為菌體提供氮源
C.使培養(yǎng)基保持水分
D.使培養(yǎng)基凝固


您可能感興趣的試卷

你可能感興趣的試題

1.單項選擇題微生物的純培養(yǎng)過程不包括（）

A.制備培養(yǎng)基
B.篩選目的菌
C.滅菌
D.接種和分離微生物

2.單項選擇題實驗室培養(yǎng)微生物不需要做到（）

A.提供合適的營養(yǎng)和環(huán)境條件
B.確保其他微生物無法混入
C.將需要的微生物分離出來
D.使發(fā)酵全過程處于最佳狀態(tài)

3.單項選擇題研究和應用微生物的前提和發(fā)酵工程的基礎是（）

A.獲得純凈的微生物培養(yǎng)物
B.發(fā)酵過程的順利進行
C.分離、提純發(fā)酵產物
D.獲得發(fā)酵產品

4.單項選擇題家庭制作果酒時，葡萄不能反復沖洗的主要原因是（）

A.避免營養(yǎng)成分的流失
B.避免葡萄皮上的酵母菌被沖洗掉
C.避免葡萄皮中的色素被沖洗掉
D.反復沖洗會破壞葡萄的結構

5.單項選擇題果酒發(fā)酵后，改成果醋發(fā)酵的物質變化為（）

A.乙醇→乙醛
B.乙醇→乙醛→乙酸
C.乙醇→乙酸→乙醛
D.乙醛→乙醇→乙酸

6.單項選擇題果酒發(fā)酵后，改成果醋發(fā)酵不需要改變的條件是（）

A.提高溫度
B.充氣口打開
C.更換培養(yǎng)液中的營養(yǎng)成分
D.縮短發(fā)酵時間

7.單項選擇題泡菜制作方法錯誤的是（）

A.食材裝至八成滿
B.將鹽水沒過全部菜料
C.泡菜壇內留一部分空氣利于發(fā)酵
D.10天后亞硝酸鹽降低后食用

8.單項選擇題豆腐中的物質被分解，變成味道鮮美的腐乳，起主要作用的酶是（）

A.淀粉酶、蛋白酶
B.蛋白酶、脂肪酶
C.淀粉酶、脂肪酶
D.蛋白酶、果膠酶

9.單項選擇題在缺少糖源時，醋酸菌發(fā)酵產物為（）

A.醋酸、二氧化碳、水
B.醋酸、二氧化碳
C.醋酸、水
D.只有醋酸

10.單項選擇題在氧氣和糖源充足時，醋酸菌發(fā)酵產物為（）

A.醋酸、二氧化碳、水
B.醋酸、二氧化碳
C.醋酸、水
D.只有醋酸