東北地區(qū)的主食原料豐富且合理，動(dòng)物蛋白攝入比重高，主要原因是什么（）？

營(yíng)養(yǎng)配餐在配置餐飲產(chǎn)品時(shí)，主要考慮哪些因素（）？

食療即飲食療法，或稱（）。

服務(wù)人員在點(diǎn)餐過(guò)程中的主要職責(zé)是什么（）？

心理健康教育和支持的主要作用是什么（）？

大量攝入脂肪，特別是飽和脂肪酸（）。

營(yíng)養(yǎng)適宜膳食中，三大營(yíng)養(yǎng)素供應(yīng)能量比例之間應(yīng)達(dá)到合理平衡，下列哪項(xiàng)描述正確（）？

（）可根據(jù)食補(bǔ)養(yǎng)生理論，以牛肉脯來(lái)治療。

食物鏈等級(jí)呈（）排列。

宴會(huì)主人全權(quán)委托營(yíng)養(yǎng)配餐員和餐廳服務(wù)員開(kāi)列菜單，這種情況則以（）確定費(fèi)用標(biāo)準(zhǔn)。