判斷題李斯特菌是桿狀革蘭氏染色陽性單核細胞增生菌。

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1.單項選擇題下面哪個選項不是N-亞硝基化合物前體物的來源？（）

A.食品添加劑
B.環(huán)境中的N-亞硝基化合物
C.前體胺
D.糖苷類物質(zhì)

2.多項選擇題食品添加劑的按照使用目的分類為（）

A.滿足消費者嗜好的添加劑
B.防止食品變質(zhì)的添加劑
C.改良食品質(zhì)量的添加劑

3.多項選擇題傳統(tǒng)毒理學來看，有毒污染物對生物的綜合效應有三種（）。

A.相加作用
B.協(xié)同作用
C.佶抗作用
D.等同作用

5.多項選擇題20世紀90年代以來，下列哪些屬于新的致病微生物導致的食物中毒問題？（）

A.沙門氏菌
B.李斯特菌
C.耶爾森氏菌
D.出血性大腸桿菌O-157

7.單項選擇題我國政府于2001年建立了食品質(zhì)量安全*市場準入制度。這項制度不包括哪項內(nèi)容？（）

A.生產(chǎn)許可制度
B.包裝標識制度
C.強制檢驗制度
D.市場準入標志制度

8.單項選擇題20世紀以后，（）是當時最普遍、最受關(guān)注的食品安全問題。

A.假冒偽劣產(chǎn)品
B.食物中毒
C.農(nóng)產(chǎn)品和加工食品中農(nóng)藥殘留
D.畜產(chǎn)品獸藥殘留