A.延滯期
B.對數(shù)生長期
C.穩(wěn)定期
D.衰亡期
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A.5S rRNA
B.16S rRNA
C.18S rRNA
D.23S rRNA
A.大小0.8~1.5μm
B.芽孢中生
C.最高生長溫度55℃
A.瓊脂平板培養(yǎng)法
B.液體搖瓶培養(yǎng)法
C.50L液體深層培養(yǎng)法
D.100L液體深層培養(yǎng)法
A.蔗糖
B.葡萄糖
C.乳糖
D.可溶性淀粉
A.尿素
B.干酪素或酪蛋白
C.牛肉膏
D.蛋白胨
A.羧甲基纖維素鈉
B.葡萄糖
C.乳糖
D.蔗糖
A.細(xì)菌
B.霉菌
C.酵母
D.香菇
A.自然選育
B.誘變育種
C.細(xì)胞工程育種
D.基因工程育種
A.10-2~10-1
B.10-4~10-3
C.10-8~10-5
D.10-10~10-9
A.無義突變菌株
B.負(fù)向突變菌株
C.正向突變菌株
D.未發(fā)生的突變菌株
最新試題
制水、過濾、背壓等用氣點(diǎn)CO2純度≥99.995%。
貯酒KPI 指數(shù)包括后酵液微生物。
使用超出標(biāo)準(zhǔn)代數(shù)酵母時(shí)(標(biāo)準(zhǔn)代數(shù)上限+1),必須先檢測酵母死亡率≤4%。
發(fā)酵罐出酒時(shí)使用氮?dú)鈧鋲旱目刂茦?biāo)準(zhǔn)是壓力0.07±0.01Mpa、氮?dú)饧兌取?9.95%。
發(fā)酵周期綠區(qū)統(tǒng)計(jì)范圍為262-288小時(shí)。
貯酒微生物只有后酵液微生物。
所有與物料接觸氣體(CO2和N2)必須經(jīng)過無菌過濾器除菌。
酵母與氧接觸時(shí)間的關(guān)鍵控制點(diǎn)包括酵母添加時(shí)間和麥汁滿罐時(shí)間。
酵母染菌NBB-B(5天)變色,不能傳代,作為廢酵母排掉。
麥汁滿罐后30min-60min 內(nèi)通知化驗(yàn)室取樣檢測滿罐酵母數(shù),做樣時(shí)間在取樣結(jié)束的5~10分鐘內(nèi)。