A.尿素
B.干酪素或酪蛋白
C.牛肉膏
D.蛋白胨
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A.羧甲基纖維素鈉
B.葡萄糖
C.乳糖
D.蔗糖
A.細(xì)菌
B.霉菌
C.酵母
D.香菇
A.自然選育
B.誘變育種
C.細(xì)胞工程育種
D.基因工程育種
A.10-2~10-1
B.10-4~10-3
C.10-8~10-5
D.10-10~10-9
A.無義突變菌株
B.負(fù)向突變菌株
C.正向突變菌株
D.未發(fā)生的突變菌株
A.衣原體
B.噬菌體
C.支原體
D.螺旋體
A.瓊脂平板培養(yǎng)法
B.液體搖瓶培養(yǎng)法
C.中試生產(chǎn)
D.大規(guī)模生產(chǎn)
A.芽孢桿菌
B.小單孢菌
C.產(chǎn)黃點青霉
D.釀酒酵母
A.液體培養(yǎng)收集
B.PCR-DGGE法
C.單菌落分離純化培養(yǎng)法
D.共培養(yǎng)法
A.細(xì)菌
B.霉菌
C.放線菌
D.酵母
最新試題
發(fā)酵周期綠區(qū)統(tǒng)計范圍為262-288小時。
每次將跨管取下時,必須將跨管口的密封墊圈取下來,噴灑消毒劑并扣上扣蓋。
發(fā)酵液微生物出現(xiàn)超標(biāo),過濾階段考慮交叉污染,必須安排在過濾周期的最后階段即過濾洗機(jī)前過濾。
單鍋麥汁進(jìn)罐溫度偏差:綠區(qū)為工藝值±0.5℃、黃區(qū)為超工藝值±1℃、紅區(qū)為超工藝值>1℃。
麥汁空氧污染不需要往下追溯,但需要分析原因和列行動跟蹤。
麥汁進(jìn)罐時,當(dāng)麥汁浸泡到相應(yīng)的溫度變送器時發(fā)現(xiàn)溫度超標(biāo),應(yīng)()。
發(fā)酵罐出酒時使用氮氣備壓的控制標(biāo)準(zhǔn)是壓力0.07±0.01Mpa、氮氣純度≥99.95%。
酵母添加時,添加體積和酵母計數(shù)儀偏差較大時,應(yīng)()。
只要滿罐酵母數(shù)穩(wěn)定,則不必對酵母技術(shù)儀進(jìn)行期間核查。
溫度計校驗補(bǔ)償最大不得超過1℃,做過補(bǔ)償?shù)臏囟赛c需提交過程校正記錄,做過補(bǔ)償?shù)臏囟赛c在空罐后,在下一罐使用時需重新校驗。