判斷題面包在制作的過(guò)程容易產(chǎn)生丙烯酰胺。
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1.多項(xiàng)選擇題食品包裝材料的安全指標(biāo)主要包括（）
A.蒸發(fā)殘?jiān)?br/>B.高錳酸鉀消耗量
C.重金屬
D.殘留毒素
2.多項(xiàng)選擇題下列屬于食品包裝材料是（）
A.玻璃
B.塑料
C.金屬
D.石棉
3.多項(xiàng)選擇題N-硝基化合物來(lái)源于哪些食品？（）
A.腐敗的肉類(lèi)
B.新鮮蔬菜水果
C.暴腌菜
D.傳統(tǒng)工藝啤酒
4.多項(xiàng)選擇題下列食品中哪些可能存在真菌毒素殘留物？（）
A.牛奶
B.禽蛋
C.內(nèi)臟組織
D.雪糕
5.多項(xiàng)選擇題下列哪些方法可直接用于金屬元素的檢測(cè)？（）
A.原子吸收光譜法
B.高效液相色譜法
C.電感耦合等離子體法
D.原子熒光法
最新試題
在食品檢驗(yàn)中，為了檢測(cè)食品中的抗氧化劑含量，通常使用哪種方法（）？
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
在食品檢驗(yàn)中，為何要進(jìn)行感官評(píng)價(jià)（）？
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
以下哪些技能是農(nóng)產(chǎn)品食品檢驗(yàn)員應(yīng)該具備的（）？
題型：多項(xiàng)選擇題
農(nóng)產(chǎn)品食品檢驗(yàn)員在食品檢驗(yàn)中可能會(huì)涉及的領(lǐng)域有哪些（）？
題型：多項(xiàng)選擇題
在食品檢驗(yàn)中，為了確定食品中是否存在轉(zhuǎn)基因成分，通常會(huì)采用哪種技術(shù)（）？
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
食品檢驗(yàn)員在進(jìn)行食品檢驗(yàn)時(shí)，必須遵守的職業(yè)道德規(guī)范不包括（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
食品檢驗(yàn)員在檢測(cè)食品中的重金屬含量時(shí)，常用的方法是（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
農(nóng)產(chǎn)品食品檢驗(yàn)員在檢測(cè)食品中的添加劑時(shí)，為何需要特別注意其添加量（）？
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
以下哪項(xiàng)不是食品檢驗(yàn)的主要目的（）？
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
農(nóng)產(chǎn)品食品檢驗(yàn)員在進(jìn)行食品中農(nóng)藥殘留檢測(cè)時(shí)，為什么常常選擇使用高效液相色譜法（HPLC）（）？
題型：多項(xiàng)選擇題