判斷題許多國家為了加強(qiáng)對人們攝取營養(yǎng)的指導(dǎo),參照當(dāng)?shù)厝藗兊娘嬍沉?xí)慣,把食品按其營養(yǎng)、形態(tài)特征分成若干食品群。
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食品中汞的來源有()、()、()。
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營養(yǎng)學(xué)評價(jià)包括()、()。
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根據(jù)《食品安全法》,特殊食品包括()。
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按使用功能分類,食品添加劑包括()。
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目前被認(rèn)為可安全使用的標(biāo)記基因是()、()。
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目前為止,由天冬酰胺和還原性糖在高溫加熱過程中通過()而生成丙烯酰胺得到了普遍認(rèn)可。
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在食品中,除碳、氫、氧和氮組成有機(jī)化合物如碳水化合物、脂肪、蛋白質(zhì)等外其余的各種元素大部分以無機(jī)化合物的形式存在,統(tǒng)稱為(),也稱為()。
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GB2760《食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》規(guī)定的內(nèi)容包括()
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硝酸鹽、亞硝酸對人體的重要危害途徑之一是與其他物質(zhì)形成N-亞硝基化合物包括()和()。
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下面各項(xiàng)中,屬于食品污染的有()
題型:多項(xiàng)選擇題