單項選擇題多數(shù)酶活動的適宜溫度范圍是（）

A.10-20℃
B.20-30℃
C.30-40℃
D.40-50℃


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1.單項選擇題貯藏中適當提高二氧化碳，降低氧濃度可減輕冷害，這種方式稱為（）

A.化學處理
B.氣調貯藏
C.低溫鍛煉
D.間歇升溫

2.單項選擇題葡萄柚在（）下貯藏4-6周極少出現(xiàn)冷害。

A.0-5℃
B.0-10℃
C.5-10℃
D.2-11℃

3.單項選擇題可利用副產物為殘次品的是（）

A.西瓜
B.馬鈴薯
C.枇杷
D.甘蔗

4.單項選擇題果脯蜜餞的腌漬用鹽量為（）

A.10%－24%
B.1%－6%
C.20%－25%
D.30%－50%

5.單項選擇題果蔬采收的注意事項主要有（）

A.避免損傷
B.選擇天氣
C.采果順序
D.以上全選