單項選擇題白酒總酸測定分析結(jié)果表述,白酒總酸以()計。

A.乙酸
B.酒石酸
C.碳酸
D.磷酸


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1.單項選擇題葡萄酒中干浸出物含量測定時,將樣品蒸發(fā)至原體積的1/3,作用是除去()

A.可溶性物質(zhì)
B.醇類物質(zhì)
C.小分子物質(zhì)
D.大分子物質(zhì)

4.單項選擇題葡萄酒中干浸出物的含量是用()測出來的。

A.直接干燥法
B.滴定法
C.密度瓶法
D.比色法

8.單項選擇題葡萄酒中實測揮發(fā)酸含量以()表示。

A.乙酸
B.乳酸
C.碳酸
D.甲酸

9.單項選擇題測定葡萄酒中的揮發(fā)酸時結(jié)合二氧化硫的測定過程中,需在溶液中加入(),至溶液呈粉紅色。

A.氫氧化鈉飽和溶液
B.碘化鉀飽和溶液
C.氯化鈉飽和溶液
D.硼酸飽和溶液