單項(xiàng)選擇題果酒、葡萄酒中的二氧化硫測(cè)定時(shí)，加入混合指示劑，溶液立即變?yōu)椋ǎ?/strong>
A.藍(lán)色
B.紫色
C.紅色
D.橄欖綠色
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1.單項(xiàng)選擇題葡萄酒中干浸出物的含量是用（）測(cè)出來的。
A.直接干燥法
B.滴定法
C.密度瓶法
D.比色法
2.單項(xiàng)選擇題果酒、葡萄酒中的二氧化硫的測(cè)定原理：在低溫條件下，樣品中游離的二氧化硫與（）過量反應(yīng)生成硫酸，再用堿標(biāo)準(zhǔn)溶液滴定生成的硫酸。
A.甲醛
B.過氧化氫
C.過氧化鈉
D.硼酸鈉
3.單項(xiàng)選擇題測(cè)定黃酒中的氨基酸態(tài)氮時(shí)，加入甲醛之后的滴定終點(diǎn)為（）
A.pH=6.20
B.pH=7.20
C.pH=8.20
D.pH=9.20
4.單項(xiàng)選擇題黃酒中氨基酸態(tài)氮的測(cè)定原理：利用氨基酸是（），分子中的氨基與甲醛反應(yīng)失去堿性而使羧基呈酸性。
A.兩性化合物
B.酸性化合物
C.堿性化合物
D.中性化合物
5.單項(xiàng)選擇題葡萄酒中實(shí)測(cè)揮發(fā)酸含量以（）表示。
A.乙酸
B.乳酸
C.碳酸
D.甲酸
最新試題
鹽酸萘乙二胺法快速檢測(cè)肉制品中的亞硝酸鹽，應(yīng)在（）條件下進(jìn)行顯色反應(yīng)。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
下列哪類化學(xué)比色法不是采用與標(biāo)準(zhǔn)色卡比較得出結(jié)果的（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
構(gòu)成牛奶的溶劑是（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
火腿腸中亞硝酸鹽的快速檢測(cè)，一般選用（）提取樣品中的亞硝酸鹽。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
食品中亞硝酸鹽的快速檢測(cè)一般應(yīng)進(jìn)行（）平行試驗(yàn)。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
假陽(yáng)性率是指使用的快檢產(chǎn)品在（）中檢出陽(yáng)性結(jié)果的概率。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
關(guān)于化學(xué)比色法快速檢測(cè)技術(shù)，下列描述不正確的是（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
孔雀石綠免疫膠體金快速檢測(cè)結(jié)果判讀時(shí)，（）可以判定為陽(yáng)性。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
礦石中的灰分的測(cè)定，適宜選用（）分析法。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
利用極性物質(zhì)與非極性物質(zhì)（）的不同，通過測(cè)量判斷極性物質(zhì)與非極性物質(zhì)的百分比。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題