單項(xiàng)選擇題用手沖的方式制作咖啡時(shí)（）。

A.只在咖啡粉中部注水
B.只在咖啡粉周邊畫圓注水
C.應(yīng)在咖啡粉表面注水
D.應(yīng)沿著手沖杯邊治慢慢注水


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1.單項(xiàng)選擇題法國(guó)的香檳區(qū)位于其（）。

A.中部
B.西北部
C.南部
D.東北部

2.單項(xiàng)選擇題在用橙皮環(huán)做雞尾酒裝飾物時(shí)，可以使用雞尾酒簽串一顆紅櫻桃捋卷起的瓜皮與瓜肉固定，（）做裝飾。

A.平放在杯口
B.豎貼在杯外側(cè)
C.橫貼在杯內(nèi)側(cè)
D.騎在杯口

3.單項(xiàng)選擇題進(jìn)行香檳酒的服務(wù)時(shí)，斟酒的量為（）。

A.滿滿一杯
B.整個(gè)酒杯容量的5/6
C.整個(gè)酒杯容量的2/3
D.整個(gè)酒杯容量的1/8

4.單項(xiàng)選擇題捋酒鉆鉆廴（）的軟木塞中，操作過(guò)程需保持瓶身穩(wěn)定。

A.葡萄酒
B.白蘭地
C.香檳酒
D.雪利酒