調(diào)酒師考試章節(jié)練習(xí)(2019.12.05)

來源：考試資料網(wǎng)

1.問答題金酒的酒度一般在多少度？質(zhì)量主要取決于什么？

參考答案：35~55度之間，質(zhì)量主要取決于其酒精度的高低，越高質(zhì)量越好。

2 葡萄酒載杯一般為（）。

3.問答題法國(guó)人飲食風(fēng)俗習(xí)慣是什么？

參考答案：法國(guó)的餐飲在世界上久享盛譽(yù)，法國(guó)大菜和葡萄酒歷來為世人稱道。法國(guó)人喜歡喝濃咖啡、葡萄酒、蘋果酒，愛吃蝸牛和新鮮食物。他們...

4.判斷題凡有糖分存在，就能產(chǎn)生酒精。

5 德國(guó)用于生產(chǎn)葡萄酒的品種以（）為主

6 下列選項(xiàng)中，不屬于啤酒生產(chǎn)的工藝過程是（）。

7 產(chǎn)自俄羅斯的（）通常翻譯成中文是綠牌伏特加。

8 酒水盤存表的內(nèi)容包括（）。

9.判斷題拉戈啤酒又稱為上發(fā)酵型啤酒；艾爾啤酒又稱為下發(fā)酵型啤酒。

10 非酒精飲料包括咖啡、（）、可可、果蔬汁、汽水和其他類軟飲料

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