高級調酒師章節(jié)練習(2019.05.12)

來源:考試資料網
參考答案:SHERRY;FINO;OLOROSO
參考答案:

(1)顏色;
(2)香味;
(3)口味;
(4)泡沫。

6.名詞解釋新酒(Nouveau)
參考答案:指當年釀造并包裝上市的紅酒,常在9月收割釀制11月開始銷售的。由于陳釀時間短,酒尾充滿新鮮果味,一般在裝瓶后兩三個月內飲...
參考答案:軟飲料;國產酒水;標準;豪華
參考答案:觀色;聞香;品嘗
參考答案:要求是:
(1)酒單內容完整,文字簡潔明了。
(2)價格公道合理。
(3)印刷清晰、...