調(diào)酒師考試章節(jié)練習(xí)(2019.12.24)

來源：考試資料網(wǎng)

1 法國葡萄酒的等級是依據(jù)（）劃分的。

2 服務(wù)員在為客人添加飲料后，應(yīng)及時更換（）。

3.填空題德國主要的葡萄酒產(chǎn)地有（）和（）兩個，通常前者采用（）酒瓶，后者采用綠色酒瓶。

參考答案：萊茵區(qū)；霧西區(qū)；咖啡色

4 酒吧營業(yè)后工作包括（）

5 洗杯槽是用來對杯子進(jìn)行（）和消毒清洗的設(shè)備。

6 PerfectManhattan的載杯是（）。

7 根據(jù)雞尾酒的裝飾原則，（）的裝飾可放在杯中。

8 法國葡萄酒的質(zhì)量等級可以分為：（）

9 吧臺的清潔方法是用（）全面捋操作臺外側(cè)擦拭一逼。

10.名詞解釋儀容儀表

儀容儀表即人的精神面貌和外在表現(xiàn)。