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食品化學(xué)維生素單項選擇題每日一練(2019.07.28)

來源：考試資料網(wǎng)

1 下列面粉中VB1含量最高的是（）。

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2 以下哪種元素不是大量元素（）

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3 下列哪項不影響酶促反應(yīng)速度的因素（）

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4 礦質(zhì)元素和維生素的共同特點是什么？（）

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5 底物濃度對酶促反應(yīng)速度的影響，以下說法正確的是（）

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