單項選擇題以下關于發(fā)酵菌種的說法，正確的是（）

A.只要產物產量高的菌種即可用于生產
B.對微生物種類沒有限制
C.能在廉價原料培養(yǎng)基上迅速生長
D.抗噬菌體能力較弱


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1.多項選擇題連續(xù)培養(yǎng)的方式不包括（）

A.恒氧培養(yǎng)
B.恒濁培養(yǎng)
C.恒菌培養(yǎng)
D.恒化培養(yǎng)

2.多項選擇題以下關于CO2與發(fā)酵過程的關系，說法不正確的是（）

A.CO2濃度不會影響細胞代謝
B.CO2濃度發(fā)酵過程中不會發(fā)生變化
C.CO2濃度會影響細胞生長
D.CO2濃度不會影響細胞生長

3.多項選擇題以下可達到控制溶氧目的的措施有（）

A.改變攪拌速度
B.改變通氣速率
C.改變發(fā)酵液的理化性質
D.控制空氣中CO2分壓

4.多項選擇題淀粉糖化的方法包括（）

A.堿水解
B.酶解
C.酸水解
D.酸酶結合

5.單項選擇題用來表示微生物對氧需求情況的指標是（）

A.泡沫
B.呼吸強度
C.溫度
D.pH值

6.單項選擇題供菌體生長和產品生物合成之用的培養(yǎng)基是（）

A.斜面培養(yǎng)基
B.種子培養(yǎng)基
C.發(fā)酵培養(yǎng)基
D.固態(tài)培養(yǎng)基

7.單項選擇題培養(yǎng)基濕熱滅菌法所采用處理方式為（）

A.60℃處理10min
B.70℃處理15min
C.100℃處理10min
D.121℃處理30min

8.多項選擇題通常細菌結構中包含的共性部分有（）

A.細胞質
B.細胞壁
C.細胞膜
D.鞭毛

9.多項選擇題發(fā)酵工程可為以下哪些社會問題提供解決方案（）

A.環(huán)境污染
B.食品安全
C.農業(yè)結構調整
D.能源危機

10.多項選擇題發(fā)酵工程涉及的菌種技術主要包括（）

A.菌種育種
B.菌種保藏
C.菌種篩選
D.菌種滅菌