多項(xiàng)選擇題以下可達(dá)到控制溶氧目的的措施有（）

A.改變攪拌速度
B.改變通氣速率
C.改變發(fā)酵液的理化性質(zhì)
D.控制空氣中CO2分壓


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1.多項(xiàng)選擇題淀粉糖化的方法包括（）

A.堿水解
B.酶解
C.酸水解
D.酸酶結(jié)合

2.單項(xiàng)選擇題用來表示微生物對(duì)氧需求情況的指標(biāo)是（）

A.泡沫
B.呼吸強(qiáng)度
C.溫度
D.pH值

3.單項(xiàng)選擇題供菌體生長(zhǎng)和產(chǎn)品生物合成之用的培養(yǎng)基是（）

A.斜面培養(yǎng)基
B.種子培養(yǎng)基
C.發(fā)酵培養(yǎng)基
D.固態(tài)培養(yǎng)基

4.單項(xiàng)選擇題培養(yǎng)基濕熱滅菌法所采用處理方式為（）

A.60℃處理10min
B.70℃處理15min
C.100℃處理10min
D.121℃處理30min

5.多項(xiàng)選擇題通常細(xì)菌結(jié)構(gòu)中包含的共性部分有（）

A.細(xì)胞質(zhì)
B.細(xì)胞壁
C.細(xì)胞膜
D.鞭毛

6.多項(xiàng)選擇題發(fā)酵工程可為以下哪些社會(huì)問題提供解決方案（）

A.環(huán)境污染
B.食品安全
C.農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整
D.能源危機(jī)

7.多項(xiàng)選擇題發(fā)酵工程涉及的菌種技術(shù)主要包括（）

A.菌種育種
B.菌種保藏
C.菌種篩選
D.菌種滅菌

8.多項(xiàng)選擇題發(fā)酵工業(yè)必備條件包括（）

A.保證或控制微生物進(jìn)行代謝的各種條件
B.進(jìn)行微生物發(fā)酵的設(shè)備
C.適宜的微生物菌種
D.產(chǎn)物提取、精制的設(shè)備和方法

9.多項(xiàng)選擇題發(fā)酵工程涉及到人類生活的眾多方面，包括（）

A.酒類生產(chǎn)
B.醫(yī)藥生產(chǎn)
C.食品加工
D.找油礦采

10.多項(xiàng)選擇題低值發(fā)酵產(chǎn)品但以規(guī)?；a(chǎn)取勝的有（）

A.治療性抗體
B.疫苗
C.飼料
D.食品添加劑