單項選擇題預防四季豆中毒的措施是（）
A.烹調(diào)前用水浸泡并洗凈
B.烹調(diào)時要燒熟煮透
C.烹調(diào)時加醋
D.熟食要冷藏
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1.單項選擇題為改善缺鐵性貧血，對食品進行鐵的強化，最適合作為載體的為（）
A.果凍
B.冰激凌
C.早餐餅
D.醬油
2.單項選擇題牛奶中碳水化合物的存在形式為（）
A.葡萄糖
B.糖原
C.乳糖
D.半乳糖
3.單項選擇題動物肌肉內(nèi)碳水化合物的存在形式為（）
A.葡萄糖
B.乳糖
C.半乳糖
D.糖原
4.單項選擇題蔬菜不正確的烹調(diào)加工方法是（）
A.先泡后洗
B.先洗后切
C.現(xiàn)切現(xiàn)炒
D.急火快炒
5.單項選擇題谷類主要提供的維生素是（）
A.維生素A
B.維生素D
C.維生素B1
D.維生素E
最新試題
平衡餐盤法膳食模式的優(yōu)點是減重效果快。
題型：判斷題
女性耐力訓練者的蛋白質(zhì)需求量應高于男性。
題型：判斷題
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題型：判斷題
牛磺酸的生理功能包括促進腦細胞發(fā)育、提高神經(jīng)傳導和視覺功能、調(diào)節(jié)血脂等。
題型：判斷題
地中海飲食結(jié)構(gòu)的六大特點包括蔬菜水果、魚類、五谷雜糧、豆類、山茶油和黃酒。
題型：判斷題
運動減脂只能進行有氧運動。
題型：判斷題
減脂人群應增加膳食纖維的攝入。
題型：判斷題
水合狀態(tài)與飲食習慣沒有直接關(guān)系。
題型：判斷題
當運動強度在60%～80%VO2max（心率為145～170次/min）時，人體脂肪供能比例達到50%～60%，使運動持續(xù)時間及運動強度達到最佳匹配模式。
題型：判斷題
食用油脂是糖的主要食物來源之一。
題型：判斷題