單項選擇題蔬菜不正確的烹調加工方法是（）
A.先泡后洗
B.先洗后切
C.現切現炒
D.急火快炒
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1.單項選擇題谷類主要提供的維生素是（）
A.維生素A
B.維生素D
C.維生素B1
D.維生素E
2.單項選擇題含胡蘿卜素相對較高的食物是（）
A.菠菜
B.卷心菜
C.豌豆
D.土豆
3.單項選擇題有助于預防缺鐵性貧血的食物是（）
A.牛奶
B.雞蛋
C.精粉
D.動物內臟
4.單項選擇題下列食物中相對含鈣高且吸收好的食物是（）
A.禽肉
B.菠菜、莧菜等
C.蛋類
D.乳類
5.單項選擇題維生素A在下列食物中含量最豐富的是（）
A.豆制品
B.蔬菜
C.牛奶
D.豬肝