單項(xiàng)選擇題易燃易爆危險(xiǎn)試劑應(yīng)貯于（）中，且頂部有通風(fēng)口。

A、木箱
B、鐵柜
C、塑料袋
D、玻璃瓶


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2.單項(xiàng)選擇題吸光光度計(jì)充分預(yù)熱后，光量器仍調(diào)不到100%的原因最有可能的是（）。

A、比色皿被污染
B、比色槽及比色架管腐蝕
C、光電管受潮
D、波長(zhǎng)選擇不當(dāng)

3.單項(xiàng)選擇題釀造用糧食淀粉酸水解法檢驗(yàn)的原理是氧化還原反應(yīng)，下面說(shuō)明不正確的是（）。

A、酒石酸鉀鈉銅中的二價(jià)銅是還原劑
B、葡萄糖是還原劑 
C、次甲基蘭還原型呈無(wú)色
D、次甲基蘭呈蘭色時(shí)為氧化劑

4.單項(xiàng)選擇題對(duì)于一般的蛋白質(zhì)來(lái)說(shuō)，其蛋白質(zhì)系數(shù)為（）。

A、6.25
B、7
C、7.35
D、8

5.單項(xiàng)選擇題氣相色譜中，氫焰檢測(cè)器的關(guān)鍵部件是（）。

A、氣體供應(yīng)
B、離子室
C、離子頭
D、點(diǎn)火器

6.單項(xiàng)選擇題丁二肟比色法測(cè)鎳的測(cè)量波長(zhǎng)為（）。

A、510nm
B、530nm
C、550nm
D、570nm

7.單項(xiàng)選擇題下列哪個(gè)單位名稱屬于SI國(guó)際單位制的基本單位名稱（）。

A、厘米
B、克
C、摩爾
D、升

8.單項(xiàng)選擇題取某食品樣的清溶液，加入硝酸銀溶液，若有氯離子呈有（）現(xiàn)象。

A、白色沉淀
B、黃色沉淀
C、褐色沉淀
D、黑色沉淀

9.單項(xiàng)選擇題某食品做Mn2+的定性試驗(yàn)，應(yīng)選用下面的（）試劑。

A、鹽酸、鉍酸鈉
B、硝酸、鉍酸鈉
C、硫酸、鉬酸鈉
D、硝酸、鉬酸鈉

10.單項(xiàng)選擇題選粒試驗(yàn)中，篩板上有其它夾雜物，應(yīng)從各層篩板上取出，（）。

A、計(jì)算在2.8mm以上的麥粒重量中
B、計(jì)算在2.5mm以上的麥粒重量中
C、計(jì)算在2.2mm以上的麥粒重量中
D、計(jì)算在底盤(pán)部分中不代入計(jì)算