用（）插入蛤蜊縫隙，將殼撬開。

關(guān)于圓體魚加工取料的六檔描述錯(cuò)誤的是（）。

伊比利亞火腿選用的材料是（）。

以下整雞脫骨的步驟正確的是（）。

以下不是制作釀雞蛋花的成品標(biāo)準(zhǔn)的是（）。

番茄冷湯制作需要用到的材料是（）。

下列關(guān)于制作意大利披薩說法錯(cuò)誤的是（）。

以下關(guān)于膠凍類菜肴制作的過程說法正確的是（）。

羊肉類原料的切割工藝與牛肉基本相同。

制作番茄焗魚片成品后的顏色是（）。