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單項(xiàng)選擇題霉菌的基本形狀與細(xì)菌、酵母菌不同，它呈現(xiàn)出（）。

A.球狀
B.桿狀
C.螺旋狀
D.絲狀

1.單項(xiàng)選擇題微生物學(xué)研究用的顯微鏡的物鏡通常有三種：低倍物鏡、油鏡、高倍鏡。油鏡的放大倍數(shù)是：

A.10
B.10～40
C.40
D.100

2.單項(xiàng)選擇題噬菌體的繁殖分為（）個(gè)階段。

A.三
B.四
C.五
D.六

3.單項(xiàng)選擇題細(xì)菌總數(shù)檢驗(yàn)報(bào)告時(shí)一個(gè)稀釋度的兩個(gè)平皿應(yīng)選取菌落數(shù)在（）之間的平皿，作為菌落總菌數(shù)測定標(biāo)準(zhǔn)。

A.30～100
B.100～300
C.30～300
D.150～300

4.單項(xiàng)選擇題氣相色譜分離一個(gè)組分的分配系數(shù)取決于（）。

A、固定液
B、柱溫
C、檢測器
D、載氣流速

5.單項(xiàng)選擇題用分光光度法測定酒花的總苦味質(zhì)時(shí)，其萃取液的吸光度應(yīng)在（）之間，若不在此范圍，應(yīng)選擇適當(dāng)?shù)姆Q樣量。

A、0.1-0.3
B、0.3-0.5
C、0.6-0.7
D、0.9-1.2

6.單項(xiàng)選擇題分光光度法中，吸光系數(shù)與（）有關(guān)。

A、光的強(qiáng)度
B、溶液的濃度
C、入射光的波長
D、液層的厚度

7.單項(xiàng)選擇題食品加工中，酸性食品與非酸性食品的分界線是（）。

A、PH3.7
B、PH4.6
C、PH5.6
D、PH7.0

8.單項(xiàng)選擇題食品儲(chǔ)藏方法中，品質(zhì)下降最少的一種方法是（）。

A、低溫
B、真空
C、腌制
D、輻射

9.單項(xiàng)選擇題增加氣相色譜分離室的溫度，可能出現(xiàn)下列哪種結(jié)果（）。

A、保留時(shí)間縮短，色譜峰變低，變寬，峰面積保持一定
B、保留時(shí)間縮短，色譜峰變高，變窄，峰面積保持一定
C、保留時(shí)間縮短，色譜峰變高，變窄，峰面積變小
D、保留時(shí)間縮短，色譜峰變高，變窄，峰面積變大

10.單項(xiàng)選擇題在氣相色譜法中，用于定性、定量分析的色譜圖由（）提供。

A、進(jìn)樣系統(tǒng)
B、分離系統(tǒng)
C、記錄系統(tǒng)
D、檢測系統(tǒng)