單項(xiàng)選擇題冷害的影響外部環(huán)境因素中有貯藏時(shí)間和溫度、（）和氣體成分、化學(xué)藥物.

A.氧氣濃度
B.二氧化碳濃度
C.風(fēng)力大小
D.濕度


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1.單項(xiàng)選擇題冷害是指冰點(diǎn)以上的（）引起的果蔬細(xì)胞膜變性的生理病害。

A.高溫
B.常溫
C.低溫
D.超低溫

2.單項(xiàng)選擇題由新到陳、由旺盛到衰老的現(xiàn)象，稱為（）。

A.糧食陳化
B.呼吸作用
C.氧化作用
D.糧食衰變

3.單項(xiàng)選擇題失重既所謂的“自然損耗”，包括（）兩方面的損失。

A.水分干物質(zhì)
B.蛋白質(zhì)
C.脂肪
D.碳水化合物

4.單項(xiàng)選擇題植物調(diào)節(jié)物質(zhì)有兩大類（）。

A.酶
B.氧氣
C.生長(zhǎng)激素
D.二氧化碳

5.單項(xiàng)選擇題（）是農(nóng)產(chǎn)品采后最主要的生理活動(dòng)，也是生命存在的重要標(biāo)志。

A.呼吸作用
B.氧化作用
C.酶作用
D.二氧化碳作用